Laboratoire de Biophysique, Biochimie Alimentaire et Nutrition

Axes de recherche

• Propriétés physico-chimiques, rhéologiques et nutritionnelles des farines, amidons et poudres végétales
• Composés bioactifs

Rattachements

Établissement

ENSAI — École Nationale Supérieure des Sciences Agro-Industrielles

Département

SAN — Science Alimentaire et Nutrition

École doctorale

ED-STI — École doctorale Sciences, Technologie et Ingénierie

UFD

BIBN — Bio-Ingénierie, Biotechnologie et Nutrition